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　　做法：  春笋切成片后加 少许盐
 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干
的时
候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。